西贝最近又有了新动作。创始人贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”今年2月已经在北京798艺术区开张，主打内蒙巴盟风味的砂锅焖面，人均消费四五十块钱，走的还是亲民路线，店里装修也挺有意思，不走西贝那种明亮温馨的家庭风，反而弄了点“山野风”，墙上还摆着巴盟面粉，请了摇滚乐队驻唱，确实有点艺术区的味道。
“天边”这个商标早就开始申请注册及布局。西贝餐饮公司已经申请注册了多枚“天边”“天边的厨房”商标，国际分类涉及餐饮住宿、材料加工、教育娱乐等，多数已注册成功。在门店开业之前，西贝已经把品牌的法律身份提前安排好了。
西贝商标注册的核心逻辑从来不是等品牌火了再动手，而是在推向市场前先把坑占住。尤其是“天边”这种带有地域文化色彩的词，如果被人抢注，后续维权成本会很高。
“天边”注册了多个类别，不光注册了餐饮住宿这个核心类别（第43类），连材料加工（第40类）、教育娱乐（第41类）都顺手护上了。这是为啥？因为餐饮品牌做大了，难免要出预包装食品、做供应链，甚至搞餐饮培训，到时候这些类别都用得上。如果只注册一个核心类别，等别人把周边类别抢注了，你再用“天边”开个美食培训班，可能就侵权了。
西贝这次新品牌“天边”的操作，给餐饮企业提了个醒：品牌推向市场之前，商标得先落地。
中细软集团建议，餐饮企业在商标布局上要把握好节奏：
第一阶段先拿下核心类别的确权，确保品牌能合法使用；
第二阶段再根据业务规划，在关联类别上做防御性布局，比如餐饮企业除了第43类餐厅服务，还要考虑第35类饭店商业管理、第40类食品加工等，为后续可能的加盟、供应链业务留好空间。提前占位，总比事后补救来得划算。
贾国龙这次带着新品牌再出发，能不能跑通还不确定。但至少在法律层面，“天边”这个牌子已经站住了。对餐饮企业来说，品牌是核心资产，商标是资产的凭证。门店可以慢慢开，市场可以慢慢拓，但商标这事，最好还是早点落袋为安。
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